Rencontre avec Paule Lebay

La semaine dernière, nous avons eu la chance de rencontrer Paule Lebay au centre de formation en hortithérapie de Chaumont sur Loire!

Ancienne infirmière coordinatrice, Paule s'est reconvertie dans la formation aux jardins de soins. Et ça tombe bien! Car à Chaumont, un jardin de soin pédagogique est en pleine construction ! 

Nous avons pu visiter le chantier qui sera inauguré le 4 mai prochain. 

Ce jardin servira de support pour les formations (le premier en France!) et permettra à des résidents de FAM (foyer d’accueil médicalisé) d'en profiter par la même occasion.

Pour en savoir plus : https://lebonheurestdanslejardin.org/tag/paule-lebay/

Notre affiche !

La palette végétale

Nous avons sélectionné une cinquantaine d'espèces différentes, allant des arbres et arbustes fruitiers, aux fleurs annuelles ou aux plantes aromatiques.
Nous arrivons à un total de 2275,01€ pour les végétaux.

Au total, notre projet coûterait (hors main d'œuvre) 11368,70€ !

Estimatif des matériaux

Après avoir terminé notre conception, place à la comptabilité... voici l'estimatif de prix de nos matériaux. 

Nous arrivons à un total de 9093,69€ pour les matériaux.

L'espace sensations

L'espace Sensations actuellement

La massif de fleurs à couper, le chemin sensoriel et les fruitiers

•  Dans l'espace Sensations, un grand massif de fleurs à couper tiendra la place centrale. On pourra admirer depuis une gloriette en osier disposée à l’extrémité du massif, différentes espèces de fleurs : rudbeckias, pivoines, glaïeuls, gypsophiles, immortelles, etc.
  Adulte, l’arbre de Judée planté au milieu du massif procurera en été une ombre non négligeable et égaiera l’ensemble de ses fleurs roses.

• Les fruitiers (pommiers et poiriers) plantés le long du mur cacheront la vue sur les immeubles perchés en haut du talus.

• Sur le côté du massif, un chemin sensoriel composé successivement d’écorces, de sable, de bois, de galets plats. Ce parcours permettra aux résidents accompagnés ou non d’un professionnel de travailler leur équilibre et leur motricité dans un cadre agréable et de découvrir ou retrouver des sensations propres au toucher.

L'espace Sensations actuellement

Le potager sur sol et les passiflores qui grimpent sur le grillage

• Pour les résidents capables de se baisser, un petit potager à même le sol sera aménagé avec des légumes qu’ils avaient l’habitude de cultiver dans leur jardin ou dans leurs champs. A travers ce potager, ils retrouveront des sensations anciennes et le plaisir de consommer ce qu’ils ont eux-mêmes produit.
  

• Proche de ce dernier, se trouvera un bac à compost dans lequel on jettera les déchets verts et les restes de cuisine et de table. Ce compost, une fois mûr, pourra être utilisé pour amender le potager.
  

• Dans ce secteur, une armoire de jardin est prévue pour stocker les outils de jardin.
  Comme dans les autres espaces, des bancs seront disposés ici et là et pourront accueillir les résidents qui veulent profiter du jardin.

Les montages photos sont réalisés avec le logiciel La Suite Nova.

La patio du milieu

Le patio du milieu actuellement

 Ré-aménagement de la jardinière et massif de petits fruits

Dans le patio du milieu, la grande jardinière existante sera conservée mais de nombreuses plantes aromatiques viendront l’enrichir (verveine, menthe, sauge, etc.). Ces plantes aux senteurs très variées stimuleront l’odorat des résidents et pourront faire l’objet d’un atelier création de tisanes.

Afin de pouvoir travailler dans la jardinière à l’ombre, ou simplement de se reposer sur un banc, des parasols seront disponibles et déplaçables selon les besoins.
Un massif de petits fruits (framboises, cassis, groseilles) permettra une activité cueillette et/ou un moment de partage intergénérationnel avec de jeunes enfants de l’école voisine.

• Les lilas donneront au printemps un charme certain au secteur grâce à leurs fleurs colorées et odorantes. A leurs pieds se trouveront des lavandes, qui elles fleuriront l’été.
  

Les fruitiers (pommiers, poiriers, plaqueminier) auront ici une double fonction : faire de l’ombrage et donner des fruits.
Lorsque les arbres auront atteint une taille adulte, on peut envisager d’y installer des nichoirs.

• Nous avons sélectionné des plantes adaptées aux rochers afin de végétaliser le mur en pierres qui longe le talus.

Mur en pierre végétalisé

Les montages photos sont réalisés avec le logiciel La Suite Nova.

L'espace Epices

Espace Epices actuellement

Espace Epices agrémenté d'arbres fruitiers

•  Dans ce grand espace libre de l'espace Epices, nous avons décidé de planter des arbres fruitiers (anciennes variétés de pommiers, poiriers, plaqueminier). Notre choix s’est porté sur des fruits sans noyaux pour éviter tout risque de fausses routes.
  Les résidents pourront ainsi se servir directement sur l’arbre, ou participer à une activité cueillette.

• Sur la partie du terrain en relief, des vignes seront implantées pour rappeler les coteaux de la Corrèze. A l’automne, une grande quantité de raisins pourra être ramassée et dégustée pendant les repas.
  Ici aussi, un chemin en béton désactivé est prévu pour permettre aux personnes en fauteuils roulants de se déplacer aisément et de profiter du verger.
  Pour les marcheurs, des bancs et des chaises seront disposés à l’ombre des arbres, tout au long du parcours.

Espace Epices actuellement

Après plantation de saules blancs et fuchsias

Dans cette zone très humide, des saules blancs seront plantés pour absorber l’eau. Il faudra prévoir un amendement en sable au préalable pour favoriser la pénétration de l’eau dans le sol.
Si cela ne s’avère pas suffisant, il faudra prévoir des drains reliés à un puisard.
Face à ces saules, un massif de fuchsias amènera de la couleur, et nous ferons grimper des passiflores (plante dont le feuillage est persistant et la fleur non toxique) sur une arche en métal. Le tout étant d’égayer le paysage grâce à des végétaux connus des résidents.

Les montages photos sont réalisés avec le logiciel La Suite Nova.

L'espace musique

Espace Musique actuellement

Espace Musique et son massif champêtre

• Dans l’espace musique, le côté « campagne » sera évoqué à travers un massif garni d’épis de blé, de tournesols, de trèfles incarnat et de luzernes, rappelant les champs et les prairies en fleurs. Ces fleurs sont très mellifères et attireront de nombreux insectes.
  

• Les oiseaux seront aussi attirés par la mangeoire que les résidents pourront garnir de graines, ou par les fleurs de tournesols que l’on aura pris soin de laisser en place une fois montées en graines. Cette mangeoire sera installée devant les fenêtres afin que les résidents bénéficient de cette animation.

• Carillons, végétaux à feuilles bruissantes (bambou, papyrus), oiseaux, fontaine donneront à cet espace une dimension musicale et apaisante. L’ouïe sera particulièrement sollicitée ici et la vue par voie de conséquence.

• Un coin « repos » sera aménagé avec des bancs et des chaises, à l’ombre des parasols afin de permettre aux résidents de faire une pause ou de partager un moment avec leur famille. 

Espace des jardinières actuellement

Jardinière sur béton désactivé

• Un chemin en béton désactivé est prévu pour éventuellement accéder à la forêt. Il permettra aussi au personnel d’amener les déchets de cuisine dans le composteur sans se salir les pieds.
  

• Les trois jardinières existantes sont conservées mais agrémentées différemment. Une accueillera des aromatiques, une autre des fraisiers tandis que la dernière sera un massif de fleurs très colorées.
  

• Des passiflores à feuilles persistantes grimperont et égayeront le grillage sans masquer le point de vue.

• Sur les bords de chaque fenêtre de chambre, des petites jardinières seront installées afin que les résidents intéressés aient chacun quelque chose dont ils doivent prendre soin.

• Des objets représentant des petits animaux familiers (coq, oie, mésange) agrémenteront le jardin et pourront activer chez le résident le souvenir voire l’appropriation. L’entretien de ses objets peut faire l’objet d’ateliers de peinture, de modelage, etc.

• Dans un souci d’écologie, nous avons prévu d’installer un récupérateur d’eau de pluie sous la gouttière.

 Les montages photos sont réalisés avec le logiciel La Suite Nova.

Note d'intention

Nous avons souhaité, tout au long de notre conception, privilégier le thème de la campagne, bien connue de beaucoup de résidents, afin d’évoquer des souvenirs heureux de leur jeunesse.

En effet, une grande majorité des résidents proviennent du milieu rural, nous avons donc orienté nos choix d'aménagement vers des végétaux champêtres, des variétés anciennes et pour la plupart rustiques et peu exigeants.
Notre objectif principal est de ramener de la vie (végétale et animale) et de la couleur au sein du jardin tout en s'inscrivant dans une logique de développement durable.
Nous voulons, à travers ce jardin de soins, éveiller les sens des résidents, leur permettre d’accéder à des émotions différentes, faire appel à leur mémoire en les stimulant grâce à un jardin dynamique et sensoriel.

Le diagnostic paysager que nous avons réalisé sur site nous a permis de définir les points à améliorer (cf. article précédent) et ainsi de mieux appréhender la demande.

L'espace Musique actuellement

L'espace Musique avec son massif champêtre
 (conception avec La Suite Nova)

Ainsi, chaque espace sera dédié à une activité différente, et chaque sens sera stimulé au cours de la balade. Les clôtures existantes entre chaque jardin seront démontées afin d'ouvrir l'espace et de créer un parcours sans obstacle. Des parasols seront disposés ici et là pour se protéger du soleil et des fortes chaleurs.

Dans l'espace « musique », c’est l’ouïe qui sera stimulée. On pourra trouver des carillons, une fontaine et des végétaux dont le feuillage bruisse agréablement lorsque le vent se lève.
Une mangeoire et le massif « champêtre » attireront les oiseaux à proximité des fenêtres des résidents.
Les trois jardinières surélevées et le recouvrement du sol par du béton désactivé permettront aux personnes à mobilité réduite de participer aux activités jardinage ou simplement de profiter du paysage et des sons environnants.

Dans l’espace « épices », nous avons profité du grand espace libre pour y implanter un verger. On peut y trouver des fruits sans noyaux (pour limiter le risque de fausses routes) tels que des pommiers, des poiriers, des plaqueminiers (kakis) et des vignes. Des activités ramassage de fruits pourront être menées à différentes périodes de l'année. Ici, c’est le goût qui sera stimulé.

Dans le patio du milieu, il existe déjà une grande jardinière destinée à accueillir des plantes aromatiques telles que le thym, la menthe, la verveine, la sauge, le romarin, etc. pour réveiller l’odorat. On aura également un massif de petits fruits (groseilles, framboises, cassis) sur sol.

L’espace « sensations » disposera d'un massif de fleurs à couper (rudbeckias,
gypsophiles, pivoines, zinnias, etc.) en vue d'une activité création de bouquets.

La vue permettra aux plus connaisseurs de reconnaître les végétaux implantés ou simplement d’apprécier le paysage fleuri.
En effet, depuis la gloriette en osier, on bénéficiera d'un point de vue sur ce massif coloré.
Dans cet espace également sera présent un petit potager sur sol pour les résidents amateurs de jardinage et capables de se baisser.
A la demande des kinésithérapeutes, nous avons introduit un chemin sensoriel pour travailler la motricité. Ecorces, pierres, sable, bois, etc., sont autant de matériaux divers qui permettront de travailler l’équilibre des résident, et de stimuler le toucher.

Visite de l'EHPAD et de son jardin

Lundi dernier, nous avons passé une journée au sein de l'EHPAD de Rivet. Tout au long de la journée, nous avons cherché à comprendre les enjeux d'un tel jardin, à identifier clairement le public et à faire des relevés topographiques.

A l'aide de Géoportail, nous pouvons déjà tracer un plan de la zone à travailler. Quatre secteurs sont concernés. Les noms étaient déjà définis.

A l'issue de cette journée, nous avons pu établir le diagnostic du site :

Les points forts 

• Espace lumineux,
• Sol non vallonné, adapté aux déplacements des personnes âgées,
• Quelques espaces sont pavés, facilitant la circulation des fauteuils roulants,
• Large champ de vision facilitant la surveillance des résidents,
• Très joli panorama et forêt en arrière-plan,
• Personnel enthousiaste à l’idée d’un nouvel aménagement des jardins,

Les points faibles 

• Très peu d’ombrage et températures très élevées en été
• Sol très humide, très salissant,
• Chemins en castine : difficulté de circulation pour les personnes à mobilité réduite,
• Fruitiers mourants,
• Manque d’intimité des résidents (vis-à-vis),
• Beaucoup de grillage (manque d’ouverture),
• Manque de vie animale et végétale,
• Peu d’espaces dédiés aux familles,
• Peu de rappel de la campagne pour les anciens agriculteurs.

Les présentations

L'équipage 23!

Nous sommes un groupe de quatre étudiants entre 19 et 23 ans, en deuxième année de BTS Aménagements Paysagers qui participe au concours Lien Horticole 2018.

Nous représentons le lycée agricole de Brive-Voutezac en Corrèze.

Elisa - 22 ans - Diplômée d'un BTS productions horticoles (LEGTA Brive-Voutezac), pompière volontaire, pas encore rassasiée d'études, elle s'est lancée dans un second BTS aménagements paysagers en un an pour compléter ses connaissances.

Adrien - 19 ans - Diplômé d'un Bac Pro Aménagements Paysagers (EPL de Marmilhat), seul garçon du groupe, il vient apporter sa "touche masculine" au projet. 

Aude - 23 ans - Diplômée d'un BTS systèmes constructifs bois et habitat (construction bois, Lycée PJB à Riom), également en reprise d'études, doyenne du groupe, elle est intransigeante sur les fotes d'hortografe !

Marion - 22 ans - Diplômée d'un Bac Pro Aménagements Paysagers (EPLEFPA du Périgord), sage comme une image, elle est la dessinatrice officielle du groupe. 

Le Lycée 

L'établissement accueille un Lycée d’Enseignement Général, Technologique et Professionnel Agricole LEGTPA Henri Bassaler, un Centre Départemental de Formation d’Apprentis CDFA de la Corrèze, une Exploitation Agricole.

Différentes formations y sont proposées, allant de la 3ème au BTS : productions horticoles, aménagements paysagers, techniques de commercialisation, Bac STAV, CAP Fleuristes, etc.

Un peu d'Histoire ...

Les lecteurs du Lien Horticole le savent peut-être, Objat a longtemps été connu pour ses productions de légumes primeurs (le petit pois d'Objat).

Notre région s'est fait également connaître pour le développement de l'osier et de la vannerie au début du XXème siècle.

Le lycée horticole de Brive-Voutezac perpétue cette belle histoire.

Depuis 1919, l'établissement forme aux métiers du maraîchage, de l'arboriculture et du paysage.

Depuis 1994, il assure une formation en BTS aménagements paysagers.

L'équipage 23 fait donc partie... de la 23ème promotion de ce BTS qui essaye de capter les évolutions de notre métier.
En effet, l'enseignement au lycée horticole a su prendre le tournant agro-écologique : les productions de l'exploitation sont toutes sous le label Agriculture Biologique (AB) et Plante Bleue. C'est d'ailleurs ce qui attire de nombreux étudiants sensibles à l'écologie et la protection de l'environnement. 

Le BTS Aménagements Paysagers se réalise en deux ans.

Pendant ces années, nous suivons des cours généraux (maths, français, anglais) et des cours d'aménagements tels que la topographie, la réalisation de plans ou dessins, l'économie, la taille et la reconnaissance des végétaux, l'agronomie, etc.

Treize semaines de stage obligatoires sont au programme afin de se frotter au monde du travail.

En parallèle des cours et des stages, nous avons aussi des modules appelés MIL (module d'intérêt local) : l'un porte sur la construction de structures en osier (pendant trois jours, nous avons créé des sculptures sur le thème de la féminité), l'autre sur le rôle social des jardins.

En bonus, chaque année, tous les étudiants en BTS partent une semaine au ski durant le mois de janvier et une semaine à l'étranger (cette année, à Malaga, en Espagne).

De nombreuses visites de jardins (les jardins de Hautefort, les jardins de Chaumont-sur-Loire, etc.), des salons (Paysalia, à Lyon) et des rencontres de professionnels (Gilles Clément !!!) sont également au programme du BTS.

Le projet

Dans le cadre d'une "semaine conception", il nous a été demandé de concevoir un jardin de soin au sein de l'EHPAD de Rivet à Brive-la-Gaillarde (19).

Afin de bien saisir la demande, et de rencontrer le public pour lequel nous réalisons ce jardin (les résidents, le personnel soignant et administratif), nous passerons une journée en immersion dans la maison de retraite. 

A l'issue de cette journée, nous aurons une semaine pour réfléchir à la conception et pour proposer des plans clairs, cohérents et adaptés au public (personnes âgées, personnes atteintes d'Alzheimer, etc.) que nous présenteront devant le personnel de l'EHPAD.

Lorsque l'EHPAD aura validé le projet, nous réaliserons une partie du chantier durant le mois de mars, épaulés par un professionnel du paysage.

Qu'est-ce qu'un jardin de soin ?

C'est un espace spécifiquement étudié et aménagé pour des personnes présentant des troubles physiques, mentaux ou psychologiques. 

On en trouve principalement dans les hôpitaux, les maisons de retraite, les maisons d'accueil spécialisée, etc.

Le jardin de soin peut devenir le support de nombreuses activités (promenade, jardinage, cueillette, exercices de kiné, etc.) qui permettent à l'usager de sortir du cadre de l'institution pendant quelques heures.

Il doit être facilement accessible, proposer de nombreux points de repère, stimuler les sens, évoquer des souvenirs, ... et respecter les normes hospitalières.

Pourquoi un jardin de soin dans un EHPAD ?

En modifiant la conception de ses jardins, la structure souhaite améliorer les conditions de vie des résidents, et par conséquent les conditions de travail du personnel soignant.

En effet, les bienfaits du jardin de soins sont multiples et prouvés par de nombreuses études (pour en savoir plus, voir Jardins thérapeutiques et hortithérapie, Jerôme Pellissier, 2017 et Le jardin thérapeutique, Marc Mitou, 2014) :

• Amélioration de la qualité de vie et du bien-être des résidents : on note des bénéfices systématiques sur les capacités cognitives, sur l'humeur et la qualité des relations sociales chez les personnes âgées participant au jardinage.
• Amélioration de l’état de santé physique et mentale des patients : par un maintien de l’activité physique, on note une meilleure qualité du sommeil, une réduction du stress et des angoisses, voire une diminution des médicaments psychotropes. On note également une baisse du nombre de chutes ou d'accidents violents, de dépressions ou de troubles du comportement.
• Le jardinage fait partie des principales activités associées à un risque moindre de développer un syndrome démentiel.
• Meilleure évaluation de la qualité de l'établissement par les proches des résidents et une déculpabilisation de ces derniers.
• Amélioration des conditions de travail du personnel : avec un public plus calme, moins agressif et des pauses dans un lieu propice à l'apaisement, le personnel soignant voit son niveau de stress diminuer.

La mise en situation professionnelle

Ce projet de jardin de soin nous permet de nous glisser dans la peau d'un professionnel du paysage.

En rencontrant le personnel et les résidents, nous allons devoir capter toutes les informations importantes pour notre futur projet. 

Pendant la semaine conception, nous aurons chacun un poste de travail (établissement du diagnostic, dessin du plan masse, infographie, établissement de l'estimatif des végétaux et des matériaux, etc.) et le projet sera bien sur à réaliser dans un temps imparti (une semaine).

A la suite de cela, nous reviendrons sur le site pour "vendre" notre projet et convaincre notre client de le réaliser.

Les partenaires

L'EHPAD public de Rivet à ouvert ses portes en 2008 et accueille aujourd'hui 80 résidents. 
Ne disposant que de peu de moyens pour l'aménagement d'un jardin de soin, une aide financière de 10 000€ lui sera versée dans l'année 2018, qui permettrait la réalisation (au moins partielle) de notre projet...  
Nous travaillerons main dans la main avec le personnel soignant, administratif et les résidents de l'EHPAD, qui nous feront part de leur expérience pour nous orienter dans nos choix de conception.

Nous rencontrerons également plusieurs intervenants spécialisés dans la conception de jardins hortithérapeutiques (ou jardins de soin), tels que l'association Hortiphonie ou  Bernard Sage, chef de l'entreprise Sève Paysage.